日本で作る!イスラエルの家庭料理3品

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日本でも簡単に作れてしまう、イスラエルの家庭料理3品についての紹介です。

 

この記事でお伝えすることは、次の通りです。

イスラエル風カラフルなゴロゴロサラダの作り方

・鶏カツ「シュニッツェル」の作り方

・トマトの煮込み料理「シャクシュカ」の作り方

 

こちらの記事を読んでくださいますと、「日本でも作れる、イスラエルの家庭料理」についてご理解いただけます。

それでは、イスラエル在住歴2年のAが解説します。

 

 

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イスラエル風カラフルなゴロゴロサラダ

 

イスラエルのサラダは、とにかくカラフルです。

そして、色々な野菜を小さくチョップするだけ!

ドレッシングは、どのイスラエル料理にも使うイスラエル特産のオリーブオイルを使います。

プラスして、レモンを絞って野菜と混ぜて完成!

 

材料

 

・トマト、キュウリ、紫玉ねぎ(これらはイスラエルサラダには欠かせない一般的な野菜)

・黄パプリカ、人参、レタス、水菜(これらは追加でより色をつけるためによく使われる野菜です)

・オリーブオイル適量、レモンの絞り汁

 

作り方

メモ

1)すべての野菜を、1cm角に切って、全てをボールに入れます。

2)人参は、薄めに切ったほうがいいです。

3)ボールに、オリーブオイルとレモンの絞り汁を、入れて混ぜます。

4)必要なら、塩を少しまぶして完成!

 

色とりどりで色々な野菜の入ったイスラエルサラダ。

スプーンですくって食べます。

 

 

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イスラエルの屋台でも定番の鶏肉のフライ「シュニッツェル」

 

豚カツとアイデアは同じく、肉に衣をつけて油で揚げるだけの料理です。

中身が豚肉ではなく、叩き開いた鶏肉なだけです。

厚みは薄く、大きさは手のひらサイズくらいです。

 

実はこのシュニッツェル、元々はイスラエル料理ではありません。

ドイツやオーストラリアから来たものですが、今では、イスラエルの定番料理です。

屋台ではもちろん、冷凍食品として多くの家庭で、常に冷凍庫に常備されています。

 

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イスラエルの家庭料理といったら「シャクシュカ」

 

こちらも、とても簡単なイスラエルの家庭料理です。

元々は、モロッコ料理で、英語では「モロッコの朝食」という名前で呼ばれています。

モロッコからのユダヤ人が多いイスラエルです。

モロッコの伝統料理を、イスラエルに持って来たと言われています。

 

材料(2人分)

 

・玉ねぎ1個、ピーマン2個、ニンニク2片

・トマト

・卵2個

・オリーブオイル

・塩小さじ1、パプリカパウダー小さじ2、クミンパウダー小さじ1/2、ナツメグ少々(なくてもOK)

・パセリ お好み

 

作り方

メモ

1)玉ねぎ1個、ピーマン2個、ニンニク2片をみじん切り、トマトは1cm角に切る

2)厚みのあるフライパンにオリーブオイルをひき、1で切ったニンニクを入れて弱火で加熱

3)ニンニクの香りがして来たら玉ねぎとピーマンを加えて、中火でしんなりするまで炒める。

4)トマトと塩小さじ1、パプリカパウダー小さじ2、クミンパウダー小さじ1/2、ナツメグ少々(なくてもOK)を加えて、トマトがドロドロと溶けてくるくらいまで煮込む(10分前後)

5)卵を割り入れて、半熟くらいになるまで加熱

6)パセリを散らして完成

 

クミンとナツメグは、なくても大丈夫です。

あったほうが、中東の味っぽくなります。

 

トマト以外の野菜が、しんなりしてから、トマトを入れて煮込むだけ。

イスラエル人が、料理をするときは基本的に目分量です。

計量スプーンなど使わずに、料理します。

それでも美味しくできてしまう、超簡単イスラエル料理です。

 

シャクシュカの食べ方

シャクシュカは、パンと一緒に1つの料理として食卓に並びます。

 

中東でよくサンドイッチのパンとして、使われるピタパンがあります。

円形の薄いパンで、端を切ると中を開けることができます。

ポケットみたいなパンです。

その中に野菜や肉を入れて、食べ歩きするのが、中東スタイルのサンドイッチです。

 

イスラエル料理では、このピタパンに何かを、ディップして食べることも多いです。

特に、シャクシュカは、ピタパンと相性抜群です。

 

イスラエルではどこでも買えますが、日本ではなかなか手に入らないピタパンです。

シャクシュカを日本で作った際には、少し硬めの甘くないパンと一緒に召し上がってください。

 

 

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まとめ

イスラエル料理って、珍しい調味料とか材料が必要と思っていませんでしたか?

全然そんなことはありません。

 

切るだけ、煮るだけ、分量も目分量。

今回紹介した3つの料理にパンを加えたら一食分完成です。

ぜひお試しください。

 

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